Es gab eine Zeit – noch gar nicht so lange her –, als Essen einfach Essen war. Karotten wuchsen auf fruchtbarem Boden, Milch kam frisch vom Bauernhof und Fische wurden in sauberen, unverschmutzten Gewässern gefangen. Unsere Großeltern mussten sich keine Sorgen um Nährstoffmangel, Pestizide oder hochverarbeitete Lebensmittel machen, denn Essen war einfach das, was es sein sollte.

Aber heute?

Modernes Essen sieht gleich aus , ist aber nicht dasselbe.

Selbst die wohlmeinendsten, biologischen und vollwertigen Diäten liefern unseren Kindern nicht die Nährstoffe, die sie wirklich brauchen. Und das ist nicht Ihre Schuld – es liegt an der Art und Weise, wie sich das Ernährungssystem verändert hat.

Was ist also passiert? Warum gibt es nicht mehr genug zu essen? Und vor allem: Was können wir dagegen tun?

Lassen Sie uns genauer untersuchen, warum unsere Kinder die Vitamine und Mineralien, die sie benötigen, nicht allein über die Nahrung erhalten – und wie wir als bewusste Eltern diese Lücke schließen können.

1. Der Boden ist nicht mehr das, was er einmal war (und unser Gemüse auch nicht)

Der Spinat, den Sie in den Smoothie Ihres Kindes geben?
Der Grünkohl, den du in den Salat einmassiert hast?
Die Karotten, die Sie sie irgendwie zum Essen überredet haben?

Sie sind nicht mehr so nährstoffreich wie vor 50 Jahren.

Studien zeigen, dass Obst und Gemüse im letzten Jahrhundert bis zu 50 % ihrer Vitamine und Mineralstoffe verloren haben. Warum? Wegen der industrialisierten Landwirtschaft. (Quelle: Ein alarmierender Rückgang der Nährstoffqualität von Lebensmitteln: Die größte Herausforderung für die Gesundheit zukünftiger Generationen, Lebensmittel. 2024)

- Moderne landwirtschaftliche Praktiken entziehen dem Boden wichtige Mineralien.
- Pestizide und Düngemittel stören den natürlichen Nährstoffkreislauf.
- Nutzpflanzen werden wegen ihrer Größe und ihres Aussehens angebaut – nicht wegen ihres Nährwerts.

Dies bedeutet, dass Ihr Kind, selbst wenn es Gemüse isst, immer noch weniger Nährstoffe zu sich nimmt als frühere Generationen.

Lösung: Frische Bio-Produkte sind zwar immer das Ziel, wir brauchen jedoch auch hochwertige Nahrungsergänzungsmittel, um die Lücken zu schließen – insbesondere für Vitamine wie Magnesium, Jod und Vitamin K, die natürlicherweise in nährstoffreichen Böden vorkommen.

2. Lebensmittel müssen zu weite Strecken zurücklegen, um nährstoffreich zu bleiben

Die meisten Lebensmittel, die wir heute kaufen – ja, sogar die Bio-Produkte – wurden geerntet, bevor sie richtig reif waren, wochenlang gelagert und quer durchs Land (oder die Welt) transportiert.

Ihre Äpfel wurden möglicherweise schon vor sechs Monaten geerntet, bevor sie in Ihrer Küche landeten. Ihr Brokkoli könnte bis zu 80 % seines Vitamin C verloren haben, bevor Sie ihn überhaupt kochen.

Bereits nach der Ernte beginnen die Nährstoffe zu zerfallen – das gilt insbesondere für empfindliche Vitamine wie Vitamin C, Folsäure und B-Vitamine.

Lösung:

• Bevorzugen Sie nach Möglichkeit Bauernmärkte und lokale Produkte .
• Kaufen Sie gefrorenes Bio-Obst und -Gemüse (es wird oft auf dem Höhepunkt der Reife schockgefroren, sodass die Nährstoffe erhalten bleiben).
• Nehmen Sie Nahrungsergänzungsmittel mit Bedacht ein , um den Vitaminverlust auszugleichen.

3. Mäkelige Esser (auch bekannt als die „Spaghetti und sonst nichts“-Phase)

Auch wenn die Nahrung so nährstoffreich wäre wie früher , gäbe es eine weitere Herausforderung: die Kinder dazu zu bringen, sie auch wirklich zu essen.

Wir alle kennen den Kampf. An einem Tag lieben sie Avocado-Toast, am nächsten „können sie ihn nicht einmal ansehen“. Die Mahlzeit, die sie dann essen? Pasta. Cracker. Brot. Und Hummus, wenn Sie Glück haben ;)

Und obwohl wir weiterhin eine Vielfalt an Vollwertkost anbieten können (und sollten), sieht die Wahrheit folgendermaßen aus: Die meisten Kinder erhalten nicht das gesamte Spektrum an Nährstoffen allein durch die Ernährung.

Häufige Mangelerscheinungen bei Kindern heute:
✔ Eisen (wichtig für die Gehirnentwicklung und Energie)
✔ Vitamin D (wichtig für ein gesundes Immunsystem und die Regulierung der Stimmung)
✔ Magnesium (erforderlich für Schlaf, Konzentration und das Gleichgewicht des Nervensystems)
✔ Omega-3-Fettsäuren (lebenswichtig für kognitive Funktionen und Verhalten)

Lösung: Anstatt sich durch ein weiteres Abendessen-Patchwork zu kämpfen, überbrücken Sie die Lücke mit einer intelligenten Nahrungsergänzung – insbesondere mit leicht absorbierbaren, flüssigen Vitaminen, die die Essensruhe nicht stören.

4. Verarbeitete „gesunde“ Lebensmittel werden immer noch verarbeitet

Wir sind eine Generation, die Etiketten liest, Zutaten prüft und bewusst konsumiert. Doch trotz all dieser Bemühungen verfehlen viele sogenannte „gesunde“ Lebensmittel immer noch ihr Ziel.

- Mit Vitaminen angereicherte Cerealien enthalten synthetische Vitamine – nicht die bioverfügbare Art.
- „Bio“-Müsliriegel sind immer noch voll mit raffiniertem Zucker.
- Milchfreier Milch fehlen Jod und essentielle Fettsäuren.

Auch wenn wir gute Entscheidungen treffen, müssen wir uns fragen: Ist dieses Essen für mein Kind wirklich nahrhaft?

Lösung: Anstatt auf mit synthetischen Zusatzstoffen angereicherte Lebensmittel zu vertrauen, entscheiden Sie sich für eine Nahrungsergänzung auf Vollwertbasis mit hochwertigen Vitaminen und Mineralien in ihrer natürlichsten, am besten absorbierbaren Form.

5. Stress, Bildschirme und Giftstoffe = höherer Nährstoffbedarf

Unsere Kinder wachsen in einer Welt auf, die ganz anders aussieht als die, in der wir aufgewachsen sind.

- Mehr Umweltgifte (Pestizide, Schadstoffe, Plastik).
- Mehr Zeit vor dem Bildschirm (die Einwirkung von blauem Licht wirkt sich auf Schlaf und Melatonin aus).
- Mehr Stress und Reizüberflutung (führt zu Nährstoffmangel)

All dies bedeutet, dass der Körper der Kinder härter arbeiten muss als je zuvor – und sie mehr Nährstoffe benötigen, um sich zu entwickeln.

Zum Beispiel:
✔ Stress führt zu einem Magnesiummangel , dennoch bekommen 50 % der Kinder nicht genug davon.
✔ Zink wird für ein gesundes Immunsystem und die Konzentration benötigt – verarbeitete Lebensmittel weisen jedoch einen Zinkmangel auf.
✔ B-Vitamine sind für Energie und Gehirnfunktion entscheidend – in modernen Lebensmitteln fehlen sie jedoch.

Lösung: Bevorzugen Sie nährstoffreiche Vollwertkost und gezielte, hochwertige flüssige Vitamine, um Ihrem Kind die bestmögliche Grundlage für Wachstum, Konzentration und Immunität zu geben.

Quelle: Die Auswirkungen von psychischem und umweltbedingtem Stress auf die Mikronährstoffkonzentrationen im Körper: Eine Überprüfung der Beweise, Advanced Nutrition (2019)

Fazit: Essen ist wichtig, aber es reicht nicht mehr

Wir glauben an echtes Essen, Bio-Produkte und ausgewogene Mahlzeiten.

Aber wir glauben auch an die Wissenschaft – und die Wissenschaft ist eindeutig. Moderne Lebensmittel liefern unseren Kindern nicht alle Nährstoffe, die sie brauchen. Das ist nicht unsere Schuld als Mütter. Es ist einfach die Realität des heutigen Ernährungssystems.

Die gute Nachricht? Wir haben die Macht, etwas dagegen zu tun.

– Wir können, wann immer möglich, frische, regionale und biologische Lebensmittel wählen.
– Wir können hochwertige, bioverfügbare Nahrungsergänzungsmittel priorisieren, um die Lücken zu schließen.
- Wir können hinsichtlich der Ernährung unserer Kinder proaktiv – nicht reaktiv – vorgehen.

Denn bei ihrer Gesundheit geht es nicht nur darum, was auf ihrem Teller liegt – es geht darum , was ihren wachsenden Körper tatsächlich nährt.